乌骨鸡甲鱼汤需要采用的食物便是野生甲鱼和乌骨鸡，乌骨鸡甲鱼汤是十分滋补养生的一道汤，常吃乌骨鸡甲鱼汤不仅能够提升我们的抵抗能力和抵抗能力，并且也有补气血**化瘀的作用。
原材料编写
原材料：野生甲鱼500克、乌骨鸡1000克。
调味品：盐20克、鸡精2克、白胡椒粉2克、米酒25克、姜25克、枸杞子60克、小葱25克。
作法
1、将野生甲鱼屠宰放血后，先用70℃的水烫一下;
2、再放到90℃的水里烫一下捞出;
3、刮掉颈、爪、裙板上的厚皮，用刀沿着裙板将其划穿，去除内脏**，浸洗干净;
4、用刀将野生甲鱼爪尖斩去，随后用开水焯，出水量后清洗，乌骨鸡清洗切片，用开水除掉鲜血;
5、锅中掺加酸菜鱼火锅，放进乌骨鸡、野生甲鱼、盐、白胡椒粉、枸杞子、姜、葱、米酒，用小火慢炖至黑椒鸡块与野生甲鱼材质软透;
6、拣去姜、葱，调好味就可以。
常见问题
1、烫野生甲鱼时，不能用开水，要不然野生甲鱼上的黑色粘膜不容易刮净;
2、野生甲鱼与乌骨鸡中的一种材质变松时，就需先从汤中捞起来，留有另一种再次炖制;
3、待其亦软时，再将捞起来的放进，烧滚后就可以;
4、那样的目地是维持二种原材料的材质一致，形状详细;
5、掺加的汤量应与原材料的使用量符合，汤要一次性加满，不然汤味不太好。
上文我们详细介绍了一道传统式养生药膳便是乌骨鸡甲鱼汤，乌骨鸡甲鱼汤的做法并不繁杂，应用的食物也是乌骨鸡和野生甲鱼罢了，自然假如以便充分发挥更大的作用我们能够添加枸杞子和山参等，上文详细介绍了乌骨鸡甲鱼汤的详尽作法，大伙儿参照后自身能够在家里自做。
